ウィスキーウェンズデイ: A 3

何十年もの間、ほぼ 1 つの主力製品を開発し続けてきたジャック ダニエル蒸留所は、確かに最近イノベーション部門の石炭を掘り起こし、数十の新しい特別な 1 回限りのレシピや仕上げ、さらには恒久的なラインの拡張をリリースしました。 これらの新製品の中には、単にシングルバレルのリリースや既存の蒸留酒のカスクストレングスエディションのものもありますが、それらは思慮深く目的を持って選択されています。

ジャック ダニエルとその親会社ブラウン フォーマンによる興味深い、歓迎すべきイノベーションの 1 つは、標準的なジャック テネシー ウイスキーまたはライ麦が既に必要な 4 ～ 6 年間を焦がした新しいオーク樽で過ごした後、二次樽詰めの実験です。 これはすでに優れた製品をいじっていると考える人もいますが、私はこれが樽内の伝統的な液体に影響を与えることなく個性を追加する方法だと考えています。 過去数か月間、ジャック ダニエルの親切な人々から、非常に興味深い限定リリースの製品を 3 つ受け取ったので、リンチバーグのチームがどれほど忙しいかを説明するために保存しておこうと考えました。

1 つ目は、従来の製品をバレル強度でリリースする実験の 1 つです。 ジャック ダニエルのシングル バレル バレル プルーフ ライ ウイスキーは、その名前が一口ですが、グラスで一口飲むのも美味しいです。 ジャックは、ライ麦 70 パーセント、トウモロコシ 18 パーセント、大麦麦芽 12 パーセントから成るライ麦マッシュビルを使用しています。これは、市場に出回っている多くのライ麦よりもトウモロコシの含有量が高いですが、これはまた、ウイスキーにおけるトウモロコシの長年のファンとしての蒸留所の献身的な姿勢を示しています。

蒸留所のスタッフは、シングルバレルプログラムでの使用を考慮してリックハウスの最上階から樽を引き上げます。これらのウイスキーは、同国のほとんどの樽よりも高温の環境に生息し、オークからより多くの色と風味を抽出するためです。 この抽出の結果、穀物とオークの要素のバランスが取れた非常に複雑なライ ウイスキーが生まれ、私が試飲したボトルが 137.3 プルーフであったことを考えると、驚くほどスムーズに飲めます。

ライ麦は伝統的にウイスキーに冬のスパイスを与えると言われており、穀物のトーストしたフルーツの特徴がわかります。 しかし、バニラと樽からのスモークとのバランスが良く、強烈にペッパーの香りと長い余韻を持つ傑出したウイスキーを生み出しています。 これを地元の棚で見つけるのは難しいですが、いくつか探してみると、メーカー希望小売価格が 1 本あたり約 60 ドルとお買い得です。

最近サンプリングした2番目のリリースは別のライ麦ですが、この場合、ジャックダニエルは独自の製品を作成するためにハイプルーフの代わりにセカンダリバレルを実験しています。 Twice Barreled Special Release Heritage Barrel Rye は、先ほど説明したライ麦と同じマッシュビルを共有していますが、ジャック ダニエルでは、リックハウスで最も濃いライ麦を選ぶのではなく、炭でまろやかにしてから少なくとも 5 年間新酒で熟成させたスピリッツを選びます。アメリカンホワイトオーク樽。

次に、彼らは「ヘリテージ バレル」と呼ぶものを導入します。 アラバマ州北部にある自社のジャック ダニエル樽製造所を利用し、ライ麦を焦がさずにしっかりとトーストした 2 セット目の新樽に投入します。 この蒸留酒に触れた最初の樽であれば、これはテネシー ウイスキーの要件を満たさないでしょうが、仕上げの容器として、これらの樽は、すでにフルーティーなライ麦に素敵な微妙なナッツや蜂蜜の香りを与えます。

パンよりトーストの方が好きなら、それは当然のことです。 これはあなたのためのライ麦ウイスキーです。バターのようなフルーティな味わいで、少しブラウンシュガーとシナモンの風味が感じられます。 100 プルーフで瓶詰めされているので、飲むには辛すぎず、ボトルあたり 75 ドルという価格なので、素晴らしいマンハッタンのベースとして機能するほど貴重でもありません。

私が最近楽しんだ最後のニュー・ジャック・スピリットは、ブラウン・フォーマンの国際的な影響力を示しています。 誰もが知っているわけではありませんが、ジャック ダニエルの使用済み樽は、他の熟成酒、特にテキーラやスコッチの製造にとって重要な要素です。 ブラウン・フォーマンはエル・ヒマドールとエラドゥーラ・テキーラを所有しているので、ブランコからレポサドやアニェホまでリュウゼツランを熟成させるために自社のジャックダニエル樽の多くが国境の南に運ばれているのは間違いありません。 そして、これらのオーク樽の少なくとも一部は、ジャック ダニエル蒸留所シリーズの最新リリースの一部としてリンチバーグに送還されたと確信しています。